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...unsere kreative Seite.

Man(n) hat eine Idee und dann macht Man(n) einfach ….
dem Hand-Werk freien Lauf  lassen, den Stahl  formen
und  fügen….wenn das Ergebnis gefällt ….
der Alltagsstress von einem abfällt,  herrlich.

So entstehen unter dem Label “Die Manufaktur” exklusive Werkstücke,
manche ähnlich, doch keines gleicht dem anderen,  Einzelstücke,
aus einer großen Portion Kreativität, Handwerkskunst, moderner  Techniken und
dem Ehrgeiz  Einzigartiges zu erschaffen.

 

 

 

 

 

 

BBQ Smoker und Grillgeräte

alle Produkt - Infos auch als Download

 

 


Lausbuben spielen gern mit dem Feuer, und große Jungs noch viel lieber…
...am Feuer, beim Grillen erwachen die Ur-Instinkte in uns...

doch es muss gesund und bewusst sein, keine Grill-Hektik.....
 „Low and Slow“   mehr Genuß, gesünder Essen, entspannen beim BBQ ….
keine Mode.... eine Philosophie ...
dann baust du einen Smoker, weil du es schon immer mal machen wolltest….
weil du den für dich perfekten willst, und das kommt dabei heraus:
 

smoker-modern-16-2

 

 

Smoker  100%  Made in Germany 

In  3D-CAD konstruiert und in unserer Manufaktur von ausgebildeten
Facharbeitern von Hand gefertigt. 
Wir verwenden 5mm Qualitätsstahl aus Neu-Walzungen.
Rollen die Bleche selbst in Form und glühen die Kammern nach dem
Schweißen spannungsfrei. Dies ist Gewähr für Formstabilität und Spaltmaße.

Der Kamin ist beidseitig montierbar, eine herausnehmbare Wärmeleitplatte
und Smoke-Control-System.
Damit  Reverse Flow– oder  Offset-Smoker oder „Kugelgrill“ in einem.
.„Rost“ aus 10 mm VA Stäben, herausnehmbar und Spülmaschinen geeignet
Hitzefeste Lackierung die von uns gebrauchsfertig eingebrannt wird
......und viele Vorteile mehr.....

 

Dein Mehrwert beim BBQ mit einem unserer Smoker  :

Er funktioniert einfach!

Das Ziel überhaupt in der Entwicklung unserer Smoker ist ein
perfektes BBQ, ohne Kompromisse, bei einfachster Handhabung.
Die Basis hierzu ist eine 3D-Strömungsanalyse vor dem Bau der Smoker !

Bereits in der Entwicklung wurde der Aufbau optimiert auf
konstante Wärmezirkulation am Gargut, gleichmässige Verbrennungsluft
in der Feuerbox und hohe Zugwirkung im Kamin.
Auszug aus der Flow-Analyse:

+Höchste Strömungsgeschwindigkeit im Kaminrohr als
   Reversflow- und als Offset-Aufbau.
+Stärkste Wirbelbildung zentrisch im Garraum auf Rost-Höhe
+Temperaturverluste durch Strömungskanten kleiner 7K....

so schafften wir den Spagat, ein Konzept zu bauen, in dem der
Pitmaster einen Offset- und einen Reversflowsmoker mit optimalen
Bedingungen für entspannte BBQ vorfindet.

mehr unter FAQ     und im Download  Flyer Smoker
Bild-3D-Flowanalyse Reverseflow vs Offset Aufbau:

muenz-smoker-02

 

 

flowanalyse-reverse

muenz-smoker-01

 

 

flowanalyse-offset

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Feuerschalen und Grillplatten

 

 

 


Es sind nicht einfach nur Gebilde aus kaltem Stahl.
Unsere Feuerschalen haben die Form einer Blume mit sieben
Blütenblättern.
Und wie eine offene Blüte, bringen unsere Feuerschalen
Farben, Geruch,  Wärme und Licht.

Feuer weckt alte Instinkte.
Zieht uns magisch an, uns darum zu versammeln.
Lässt uns zusammen rücken.
Macht Streitigkeiten vergessen.
Weckt Erinnerungen.
Macht aus uns Geschichtenerzähler.
Schaft Freundschaften.
Schenkt Harmonie.

Und so lasst  Euch verzaubern von Flammen
der Wärme dem Knistern des Feuers ...

Wird aus
stabilen 6mm Stahlplatten verschweißt.
und  in 3 Größen gefertigt:  ca 65 cm;  85 cm;  105 cm Durchmesser

Ideal auch als das besondere Geschenk 
 

lade Dir den Flyer Feuerschalen für mehr Infos
 

feuer-60-1

 

 

Grill-2016

geschenk-feuer-60

 

 

 

 

 

 

Grillen auf der Stahlplatte

 

 

 

Grillen ganz spartanisch auf der Stahlplatte.
Nur Du, die Glut, dass Fleisch.......
Weniger ist mehr.......

Feuerplatten, Plancha, ....die Methode hat viele Namen.
Die Vorteile gegenüber einem Grillrost sind der Hammer:
Es gibt immer leckeres Röstaroma ohne verbranntes Fett,
dezenter Rauchgeschmack durch das offene Feuer,
Steaks haben den perfekten Garpunkt und und und ...

Wir fertigen Grillplatten in verschiedenen Größen und Designs:

+ Als Aufsatz für unsere Feuerschalen
+ Als kompletter Grill im Design unserer Feuerschalen
+ Als Feuerplatte zum auflegen auf eine Öltonne
+ Als Feuerplatte zum auflegen auf Kugelgrills
und Zubehör dazu

lade Dir den Flyer  Feuerplatten für mehr Infos
 

muenz-grill-02

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fertige Grills und Feuertonnen aus Stahl-  und Holzfässern.

 

 

bei uns bekommst du Zubehör für deine Eigenbau-Feuertonne
und auch komplette fertige Feuertonnen aus neuen
unbenutzten Ölfässer gebrauchsfertig aufgebaut.
Ganz toll auch mit deinem Logo oder Motiv, das in
den Stahlmantel eingeschnitten wird.

Grillen auf dem Holzfass
Ganz exklusiv aus gebrauchten Wein- und Whiskyfässern.

Auf Wunsch mit einem coolen Holzrand zum Anlehnen
deinem Logo eingebrannt.

Der “Besuchermagnet” auf deinem Firmen-Event oder BBQ.

Auch Fässer mit “Geschichte” z. B. originale
Jack Daniels- oder Whiskyfässer aus
schottischen Destillen mit deren Logo drauf sind machbar.

Fragt uns einfach an hier ist vieles nach Absprache möglich.
bis zum Transport an die Haustüre.

muenz-grill-01

 

 

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Downloads zur Manufaktur  :

Flyer Smoker

Flyer Feuerplatten

Flyer Feuerschalen und Grills

 

 

 

 

 

 

fenceline 

 

FAQ:

Einige Fragen zu unseren Smoker :

Warum “nur” 5mm Wandstärke?

 

Antworten:

 Versuche und Berechnungen haben gezeigt, daß 5mm eine gute Balance sind zwischen Gewicht, Formstabilität, Brennstoff-Verbrauch, Temperatur-Konstanz.
In Verbindung mit eng liegenden 10 mm Rosten speichern wir die Temperatur
in der Garfläche und nicht in, unnötig dicken, Wandungen.

Dickere Bleche nehmen mehr Temperatur auf, isolieren aber nicht besser .
Das bedeutet mehr Brennstoff-verbrauch und dadurch wieder häufigere Temperaturkontrolle und -regelung.
Unnötiges hohes Gewicht ist schlechteres Handling.

Dünnere Bleche verformen sich im Gebrauch, isolieren zu wenig und
erfordern häufige Temperaturkontrolle und -regelung.
 

 

 

Wieso ist die Temperatur der  Smoker von Münz
auch für Neulinge,  so leicht zu regeln?

Die Öffnungen schließen exakt ohne Spalte und ohne zusätzliche Dichtungen. Unsere “Smoke-Control” ist ein bewährtes, abgestimmtes  System aus
Querschnitten / Zugluft/ Luftklappen das einfach zu bedienen ist und
so bei keinem anderen Anbieter erhältlich ist.

Bei Long-Job´s bedeutet das ein entspanntes BBQ, keine Hektik,
konstante Temperaturen und wenig Verbrauch.

Nebenbei erzeugen unsere Smoker  nur soviel Rauch wie nötig, was die
Nachbarschaftlichen Beziehungen fördert.

 

 

Was ist “Spannungsfreiglühen”?

Das ist eine Methode aus dem Maschinenbau.
Die Smoker  werden im Ganzen,  in einem Industrieofen,
für min. 12 Stunden bei über 600 °C  geglüht.
Das entfernt Materialspannungen vom Walzen und Schweißen und sorgt
für dauerhafte Form Dichtheit und Spaltmaße. 

 

 

Warum haben die Klappen keine Dichtungen?

Weil wir keine brauchen.
Dies wird unserem Fertigungsaufwand gerecht.
Die Öffnungen schließen ausreichend exakt und der Korpus ist dauerhaft
stabil und frei von Verzug für ein langjähriges BBQ - Vergnügen.

Über die Gesundheitsgefahr von Bastellösungen mit Dichtschnüren aus
Mineralwollfasern- oder Asbest brauchen wir hier nicht zu reden!
Es hat seinen Grund daß diese nicht in Küchenherden zu Einsatz kommen!

Auch bei Asbest-freien Mineralwollschnüren ist die Gefahr daß Fasern im Körper
aufgenommen werden!
 Wer schon einmal mit Dämmwolle gearbeitet hat  weiß wie sich
die Haut entzünden kann,  wenn Fasern eindringen!
Mit jedem “Klappe Auf-Zu” werden Fasern freigesetzt!
 

 

 

Warum wird die Farbe bei Münz gebrauchsfertig eingebrannt?

Um das Einbrennen der Smoker gibt es einige Gerüchte die zum Teil bewusst geschürt werden.

Fakt ist, es gibt keine speziellen “Smokerstähle” mit offenen Poren die es
zu schließen gilt!
Man braucht innen keine Patina dass es beim ersten Einsatz schmeckt.
......usw. usw. ...
Der Grund ist, Hochtemperatur-Farben sind Einkomponenten-Farben und
müssen nach dem Lackieren einbacken um den Trocknungs-Prozess
abzuschließen und so gut wie möglich zu haften.

Dieser Aufwand kostet Zeit und Geld. Die möglichen Fehler dabei, verkürzen die
Lebensdauer der Farbe und sorgen damit für evt. Diskussionen mit Kunden.
Deswegen lassen andere Hersteller dies vom Kunden erledigen  ;-) 

Wir brennen die Farbe in exakten Schritten mit einem Gas-Brenngerät ein.
Dabei wird die Farbe ausgebacken und der Innenraum desinfiziert.
Zubehör und Edelstahlroste bekommen eine dezente Gelbfärbung
in diesem Fall ein Zeichen für Qualität und Service am Kunden.
Trotzdem ist die Farbe ein “Verschleißteil” , wie am Auto die Bremsbeläge.
Wir verwenden 500°C -Einkomponenten-HT-Farbe die nicht im freien Handel ist.
Jeder Kunde  bekommt eine Farbdose zum Smoker dazu.
 

 

 

 

 

 

fenceline 

 

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